Cebollas Rellenas de Carne | Recetas de Verduras

¿Cómo hacemos?
Se pelan las cebollas y se les quita parte del interior, pero dejando unas paredes consistentes. Se les corta una rebanada fina de la base para que se sujeten de pie.
Se ponen a cocer las patatas en un cazo con agua fría durante
25 minutos.
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva. Se sofríe ligeramente (muy poco) la carne picada sazónada con sal.
Se saca a un bol y se le añade un huevo crudo, un poco de pan rallado y perejil picado. Se sazóna un poco el conjunto.
Una vez fría la mezcla, se rellenan las cebollas con ella. Se pelan las patatas cocidas y se aplastan con un tenedor. Se les añade el tocino muy picado, el ajo y el perejil, también picados, y un poco de nuez moscada. Se sazónan con sal.
Se colocan las cebollas en una tartera y se cubren con la mezcla de la patata. Se rocían con un hilo de aceite de oliva. Se mete la tartera al horno caliente y se tienen ahí a
220, durante
40 minutos, hasta que la cebolla este hecha.
Ingredientes

  • 4 cebollas (grandes)
  • 150 gr. de ternera picada
  • 150 gr. de magro de cerdo picado
  • 50 gr. de tocino picado
  • 250 gr. de patatas
  • 1 huevo
  • pan fresco rallado
  • 1 ramo de perejil
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
  • sal

Imágenes de los Ingredientes

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