Pescado con Champiñones | Recetas de Pescados

¿Cómo hacemos?
1. En un plato combine 1/4 de taza de la harina, sazóne con sal y pimienta al gusto
. Enharine los filetes de pescado. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén y fría el pescado hasta que este ligeramente dorado por ambos lados. Retire
Y guarde
2. Pique una de las cebollas en rodajas delgadas, separe los anillos y dorelos en la mantequilla restante no olvide agregar una cucharadita de aceite para que no se queme. Retire y guarde
3. La otra cebolla piquela finamente. Sofria hasta que este transparente. Adicione el ajo, el romero, el perejil, el apio españa y los champiñónes y sofria todo durante 5 minutos. Adicione 1 taza de caldo de pescado y cocine a fuego lento hasta que el liquido se haya reducido a la mitad
4. Dore la cucharada de harina restante y disuelvala en la taza de caldo restante. Añada a la preparación anterior y, revolviendo, cocine hasta que espese. Agregue la crema de leche y revuelva bien. Guarde
5. En una refractaria engrasada coloque de manera alternada capas de pescado y de salsa. Llevelo al horno precalentado a 300 hasta que este burbujeante y ligeramente dorado por encima
Ingredientes

  • 6 filetes de pescado
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo, triturados
  • 1 rama de perejil, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 1 ramita de romero
  • 1/4 kilo de champiñones, lavados, secos y partidos en laminitas
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1/2 taza de crema de leche
  • sal y pimienta al gusto

Imágenes de los Ingredientes

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