Bacalao a la Cazuela con Pasas de Corinto | Recetas de Pescados

Como prepararlo
1 en una sartén con abundante aceite de oliva virgen se sofríe el bacalao conjuntamente con dos los ajos picados y se reserva, cuidando de escurrir bien el aceite.
2 en el mismo aceite freímos las patatas , escurrimos y reservamos.
3 añadimos un poco mas de aceite de oliva a la sartén y hacemos un sofrito con las cebollas para que queden blanditas pero sin que se quemen, escurrimos y reservamos.
4 en el aceite sobrante añadimos los piñones les damos un par de vueltas para que se doren y reservamos.
5 en una cazuela de barro grande colocamos en el fondo los seis pedazos de bacalao con la piel para arriba , encima una capa del sofrito de cebolla, a continuación otra capa con las patatas fritas y por ultimo añadimos todo el aceite sobrante de la sartén, el vaso de vino blanco, las pasas de corinto y los piñones sofritos y dejamos
20 minutos a fuego lento procurando mover la cazuela de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. Es un otro plato de bacalao extraordinario y fácil de hacer.
Ingredientes

  • seis pedazos de bacalao desalado de unos
  • 100 gr. cada uno.
  • dos ajos picados
  • una cebolla grande cortada en juliana
  • tres patatas medianas peladas y cortadas en lonchas no muy gruesas
  • 250 cc de aceite de oliva virgen
  • 50 gr. de pasas de corinto.
  • 50 gr. de piñones pelados.
  • un vaso de buen vino blanco.

Imágenes de los Ingredientes

Haciendo clic sobre las imágenes de los ingredientes puedes ver mas Recetas de Cocina que los incluyan. Ya sabes: todas las recetas sabrosas y faciles en un solo lugar, aqui. ¡Disfrutalos!

Entradas relacionadas

Post A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *