Lentejas con Pimenton | Recetas de Legumbres

Como se Elabora
Remoje las lentejas en agua abundante desde la noche anterior. Una vez hinchadas, limpie de las impurézas y lave muy bien. Pongalas a cocer en la olla a presíon durante
1/2 hora, en agua con sal y solamente cubriendo las lentejas crudas. Una vez cocidas, separe la mitad y pase por el cedazo. Ase los pimentónes en el horno durante
15 min. Cuando estén con la cascara suelta, retirelos y sumerjalos en agua fría para pelarlos con fácilidad. Cortelos en cuadritos y fría en la mantequilla con la cebolla picada finita, orégano, sal y pimienta. Una vez que este todo frito agregue el vinagre y junte con el puré. Agregue a las lentejas enteras, revuelva con una cuchara de madera y añada m{as agua si las prefiere claritas. Vacie a una sopera, espolvoree el queso rallado y sirva muy caliente, como primer plato.
Ingredientes

  • 2 taza lentejas
  • 4 pimenton morrones
  • 1/2 cebolla picada finita
  • 1 cucharadita oregano
  • 2 cucharada mantequilla
  • 1/2 taza queso rallado
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadita vinagre

Imágenes de los Ingredientes

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