Pierna de Cordero Asada | Recetas de Carnes

¿Cómo hacemos?
Sazona la pierna de cordero, colocala en una fuente de horno
Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad. Colocalas junto al cordero. Rocia con aceite, vierte el txakoli, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 50 minutos a 190c. Las patatas estarán hechas en 20 minutos aproximadamente, por lo tanto retiralas y metelas nuevamente a 5 minutos del final del asado
Retira del horno y sirve. Coloca la pierna de cordero en el centro de la bandeja, a un lado las patatas y al otro las cebolletas
Añade un poco de agua a la placa del horno, raspa con una espátula y vierte el contenido a una cazuela. Agrega un poco de harina de maíz refinada para que ligue. Salsea el cordero
Saltea las habas en una sartén con un poco de aceite y vierte encima. Consejo que hacemos con las sobras Hay varias respuestas y todas son fáciles. Ejemplos salsa para platos de pasta, cortando la carne en trozos pequeños y engordando un poco la salsa. Si alargamos la salsa podriamos hacer un arroz. También podriamos hacer croquetas, empanadillas,… Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Ingredientes

  • 1 pierna de cordero
  • 400 gr. de habas
  • 2 cebolletas
  • 3 patatas
  • 1/2 vaso de txakoli
  • agua
  • Harina de maiz refinada
  • 1 rama de tomillo
  • aceite de oliva
  • sal

Imágenes de los Ingredientes

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